11.28.2014

Hoy estamos salados!

Pues si! Hoy dejamos el dulce un poco de lado en el blog porque estamos de salado. En Pastelerías Gernika se hacen canapés por encargo (buenísimos por si no los habéis probado ;) y esta vez, el Bingo de Santutxu ha sido el cliente al que han ido nuestros más de 1.000 canapés.



Hemos realizado varios tipos de canapés, de triángulos, de minicroissants, todo un despliegue de delicias saladas.

Mirad qué pinta los de chatka...



Los de mousse de queso y nuez, de anchoa, de bonito con guindilla picantona...




Y con el toque dulce de la grosella...mmm...quiero todos!!



La verdad es que son una auténtica tentación, así que si tenéis una celebración y queréis ofrecer un picoteo de nivel, no dudéis en acercaros a cualquiera de nuestras tres pastelerías y encargar una selección de canapés...triunfaréis seguro!

Aquí os presento a Iñaki, el artista del dulce y el salado, creador de estas delicias :)


Si tenéis alguna preferencia en especial, alguna idea en mente, él os dará mil y una opciones siempre deliciosas. A qué estáis esperando para daros un capricho?




Hasta pronto!


11.21.2014

Tejas de toda la vida

Hola de nuevo amigos de Pastelerías Gernika!

Volvemos con el blog dispuestos a hablaros de tradición, sabor y algún secretillo pastelero. 
Hoy os vamos a enseñar el secreto de las Tejas, ese dulce tan típico y que gusta a todo el mundo con su crujiente de almendra de toda la vida.





A que os viene como el olorcillo??


Es que están recién salidas del horno, todavía calentitas. Pero no salen así no.... así son las tejas recién sacadas, mirad!


 Son planas, su forma característica se la dan estos moldes de acero antiadherentes sobre los que se colocan, todavía calientes, para que adquieran su forma curvada. 


Es un proceso artesano en el que se colocan las tejas a mano una a una y, hay que hacerlo rápido cuando todavía queman!



La verdad es que es un privilegio poder ver estos trabajos artesanos y más probar las tejas de Gernika claro! ;) 

Así las encontraréis en nuestras tiendas, en estas torres montadas a mano por nuestro equipo de las pastelerías....queréis probarlas? 


También las hay bañadas en chocolate por cierto!!!



Hasta el próximo post :)