Aupa Athletic!!

Ya no queda nada para la Final de la Copa!! 

Está todo el mundo volcado con el Athletic y Pasteleria Gernika también claro! 

Tenemos tantas cosas del Athletic que no nos da tiempo de eneñaroslas todas, así que mejor dedicarle un post completo a nuestra admiración por el equipo ;)

Nos hemos unido como muchos comercios de Bilbao a la iniciativa de BilbaoDendak de poner nuestros escaparates rojiblancos, está toda la ciudad con los colores!

Así que tenemos todos los productos del Athletic expuestos; el primero la super tarta roji-blanca que con tanto cariño hicieron en el obrador.

Coronada con la Copa de Chocolate y rodeada de cupcakes y carolinas rojiblancas también.

Y de galletas decoradas...

Y en la zona chocolatera los super huevos de chocolate!! Con un par!! De unos 30cm...son gigantes! También los tenéis pequeñitos...igual que las copas y las cabezas de león, todas en su cajita.

Ah! Y las gabarras, por supuesto! Los chocolateros tenéis para elegir.

Esperamos que visitéis nuestros escaparates y probéis nuestros dulces. Y el día 30 todos a animar!!

Copas de fruta Gernika

Hola amigos de Pastelerías Gernika!

Aunque el tiempo está un poco "rebelde" ya nos estamos acercando al veranito. Y, cada vez más a menudo, tenemos días calurosos en los que apetece tomarse un postre fresco y saludable. Como las copas que hemos creado en Gernika. Son un postre ideal, rico y fresquito; con diferentes capas de nata, frutas, bizcocho de chocolate...mmm...os las vamos a enseñar!

 La copa de Fresa y Nata, tiene una base de fresas frescas con gelatina de limón, una capa de nata y una fina lámina de bizcocho de chocolate cubierta por nata también y coronada con un poco de mermelada de fresa.

Son preciosas!!

Otra copa diferente es la de Piña y Suspiro, con trozos de piña en la base y crema de Suspiro, una fina lámina de bizcocho de chocolate y una capa de nata.

Y por último, tenemos la Copa de Melocotón y Trufa.

Con trocitos de melocotón en la base, cubiertos por una crema de trufa, la lámina de bizcocho de chocolate y una capa de nata con un toque de mermelada.

Un postre perfecto para llevar a casa y sorprender a los tuyos o para darte un capricho y comértelo al sol, así que lo tenéis que probar!!

Hasta el próximo post!

Nuestros Bombones

Hola de nuevo amigos de Pastelerías Gernika! 

Hoy tenemos un post dulce, dulce y muy  interesante. 

Sabéis que en nuestro obrador también hacemos los bombones tan ricos que véis nuestras pastelerías? Hoy os vamos a enseñar cómo. Un proceso sorprendente y muy laborioso, hay que tener experiencia y conocimiento del chocolate que es un elemento un poco delicado.

Antes de nada, hay que tener dispuesto el chocolate a la temperatura correcta y constante para su manejo. Después preparamos los moldes que van a recibir el chocolate y a dar forma al bombón.

Primero  realizamos la decoración exterior que llevará el bombón, como esta pincelada de chocolate con leche o esta rallita de chocolate blanco.

Una vez hecho ésto, pasamos a hacer la capa que formará las "paredes" del bombón, en este caso de chocolate negro, rellenando los moldes.

Se retira el exceso de chocolate, hasta dejar una fina capa.

Así quedarán cuando estén acabados..

Esta es la base sobre la que rellenar el bombón, una vez haya secado completamente.

Se realiza el relleno correspondiente y se aplica con manga, en la siguiente foto de chocolate blanco y coco.

Y en los corazones, relleno de trufa con aroma de rosas, delicioso!




Cuando solidifique pasamos a "cerrar" el bombón, con una última capa de cobertura negra.

Dándole unos pequeños golpes para eliminar burbujas.

Se dejan enfriar y se desmoldan.

Mirad qué aspecto tienen!!! Esto sí que es la TENTACIÓN con mayúsculas ;)

Y cómo brillan!!

Como decía un famoso personaje: "la vida es como una caja de bombones...nunca sabes lo que te va a tocar" así que ya sabéis...haceros con vuestra caja y disfrutad con cada bocado!

 Hasta el próximo post!

San Prudencio 2015

Hola amigos de Pastelerias Gernika!

Mañana sábado se celebra la Feria de San Prudencio en Gazteiz, y vamos a poner un puesto con nuestros dulces en la Feria. Así que hemos creado un dulce nuevo para la ocasión, que os vamos a presentar; como es típico de esta fiesta comer caracoles y revuelto de perretxikos mirad lo que tenemos preparado por el obrador..

Sabéis lo que son? Pasteles rusos con forma de seta, bañados en chocolate!

Han salido de todos los colores! Y con palmeras divertidas en forma de caracol de acompañantes.

Esperamos veros por Gazteiz disfrutando de la Feria de San Prudencio, estamos en la calle Postas! No os olvidéis de hacernos una visita! ;)

Hasta el próximo pos!

Qué guapa estás Karolina!!

Hola amigos de Pastelerías Gernika!

Hoy os queremos enseñar una bandeja que hemos visto en nuestro obrador...a ver si sabéis qué es!

Como estabamos en duda, nos hemos quedado a ver cómo trabajan para averiguar dónde ponían esas gotitas de chocolate rosa :) 

Adivináis dónde?

Si! En estas preciosas carolinas blancas, todavía sin decorar. Serán futuras Karolinas (compañera de Karolino)

Por un lado huevo...

Y por otro chocolate....y a los lados, las orejas!!!

Mirad qué guapas quedan! Con pendientes y todo!!

Están buenísimas! (y la carita es de chocolate blanco).

Hasta el próximo post!!

Nuestras opillas

Hola amigos de Pastelerías Gernika!

Ya estamos prácticamente en Semana Santa, tenemos unos días de vacaciones para descansar y disfrutar un poco, entre otras cosas, de la comida y de los dulces!. 

Por éso hoy os vamos a enseñar un dulce vasco tradicional de estas fechas, que ya está en nuestras tiendas. 

Tanto en la cultura vasca, como en otras culturas antiguas, el pan ha estado siempre presente en las celebraciones religiosas y profanas; llegando a nuestros días en forma de opillas y pipar-opillas. 

Las opillas eran unos panes con huevos cocidos en la masa y algunas con chorizo, que horneaban las madrinas para regalar a sus ahijados el Domingo de Resurrección. Con el tiempo han ido evolucionando según las tendencias marcadas por una mejor calidad de vida.

En Pastelerías Gernika hemos querido basarnos en esta tradición para crear nuestras opillas dulces, compuestas por un pan de brioche con un toque de crema pastelera dentro, cubierto con chocolate y con un huevo de chocolate encima, acompañado de unas golosinas. Un regalo para los peques que se comerán enterito!!

Esperamos que les gusten mucho a vuestros pequeños. Que paséis buena Semana Santa!

Hasta el próximo post.

Monas de Pascua

Hola amigos de Pastelerías Gernika!

Ya no queda nada para Semana Santa, así que ya tenemos las Monas de Pascua en nuestras tiendas. Esas miniobras de arte de chocolate que tanto gustan a los más pequeños.

Como todos los años, tenemos los clásicos huevos de Pascua con sorpresa dentro, monas más elaboradas y algún nuevo diseño; este año la temática nueva ha sido Frozen y Big Hero, unas de las pelis favoritas de los niños.

Aquí tenéis a Big Hero de chocolate blanco..

 Y aquí a Olaf, el divertido personaje de Frozen, también de chocolate blanco.

Van cada uno en su cajita y todos tienen una sorpresa en su interior, hay que comérselos para saber qué es ;)

De temática infantil, tenemos gran variedad de monas, todas con pequeños detalles en ellas para que además de comerse el chocolate, disfruten jugando después.

Y si lo que quieres es disfrutar del chocolate, puedes elegir nuestros huevos de pascua de diferentes tamaños.

Y cómo no, os vamos a enseñar nuestras monas del Atlhetic,  como esta de tamaño XL, que seguro que os gusta...

Es una mona especial del Atlhetic, por su tamaño y por el peluche que incluye, los niños alucinan!! Mide 18cm de alto y 25 de ancho, para que os hagáis una idea..

Hay que animar al equipo!!

Para los que os parezca demasiado, no os preocupéis...las tenemos también en pequeño ;)

Pasaros por nuestras pastelerías y veréis todas expuestas en nuestros escaparates, va a ser difícil elegir!